Диета Дюкана

октября 03, 2010

Диета Дюкана

Преимущества и недостатки

Сущность диеты Дюкана в ограничении потребления углеводов, в результате чего наш организм переключается на потребление собственных внутренних жиров. Диета Дюкана является копией диеты Аткинса, в России и Украине подобные диеты получили название Кремлевской диеты, все они предполагают повышенное потребление белков и жиров, и ограничение углеводов. Интересно что последние исследования по отзывам общественности в отношении диет показали, что именно диета Дюкана вместе с диетой Аткинса заняли самые последние места, а победителями оказались диеты, основанные на питании углеводами, а это диета DASH и диета MIND, которые больше напоминают рацион питания вегетарианцев и нестрогих сыроедов.

По мнению Дюкана низкожировые диеты не оправдывают себя так как они вызывают чувство голода, а вот низкоуглеводная диета не приводит к голоду, можно есть столько сколько хочется, однако ограничивать такие продуты как рис, гречка, другие каши или зерновые, убрать необходимо хлеб, но еще и фрукты, и овощи!

Диета была разработана доктором Пьером Дюканом — это француз, который уже много лет популяризовал свой метод, однако на английский язык его творение было переведено совсем недавно: книга «Я не умею худеть» быдла издана в США только в 2001 году, а до этого в 2000 году в Великобритании, однако там она стала настоящим бестселлером. Дело в том, что людям очень сильно нравятся мясные диеты, когда можно ходить на шашлыки, а в США на барбекю и там не нужно отказываться от хот-догов и пива.

Меню и рецепты диеты Дюкана

В основе диеты Дюкана лежит кетогенная диета — энергию тело получает из кетоновых тел, которые образуются в результате расщепления жира, но сначала человек должен истратить весь гликоген в печени. Диета состоит из четыре этапов — фазы атаки, чередования, закрепления и стабилизации.

Во время атаки человек должен усиленно терять вес до 3 килограммов в неделю, что может быть вызвано обезвоживанием, а не потерей жира, это так называемая фаза мотивации, человек видит, как быстро снижаются килограммы на весах и хочется дальше продолжать диету.

Фаза чередования приводит к оптимальному весу, можно употреблять 72 вида богатых белком продуктов и 28 видов разрешённых овощей. Эта фаза рассчитана на потерю веса в один килограмм в неделю.

Фаза закрепления направлена на то, чтобы в будущем не прийти к увеличению веса в результате питания ранее запрещёнными продуктами, а это хлеб, каша, фрукты и другие продуты, где много крахмала и углеводов. По выходным разрешается есть продукты с сахаром и углеводами. Фаза закрепления рассчитывается исходя из 10 дней на каждый потерянный в фазе чередования килограмм веса в фазах чередования и закрепления теряется 0,4 килограмма в неделю.

В фазе стабилизации можно есть все что угодно, но раз в неделю нужно сидеть на белковой диете. Рекомендуется каждый день включать в рацион питания овсяные хлопья и отказаться на всю жизнь от пользования лифтом.

Мне показалось что диета Дюкана — единственная мясная диета где говорится про физкультуру!

Отзывы и результаты диеты Дюкана

Диета Дюкана многократно подвергалась критике, сам Дюкан в конечном итоге в 2014 году был исключён из врачебного реестра. Все это благодаря коммерческому продвижению своей диеты. После того как его книга была переведена на английский язык и получила мировую известность Дюкан подвергался нападкам со стороны критиков и других диетологов, которые были не согласны с белковой диетой, которая, по их мнению, наносила больше вреда человеку чем пользы.

Дюкан как Аткинс выпускают свои продукты питания, это различные снеки, многие из них основаны на отрубях с добавлением шоколада и орехов без гидрогенизированного масла с высоким содержанием фруктозы, кукурузного сиропа или сахара, при этом содержат семена льна, которые являются хорошим источником омега-3. Но конечно же главный козырь Дюкана — это различные овсяные отруби, которые неплохо справляются со своей задачей — потеря веса.

Многие критикуют подобные белковые диеты, утверждая, что их авторы набивают карманы деньгами, а люди получают вред для своего здоровья. Интересно отметить, что на специализированных сайтах, которые пропагандируют кремлёвские диеты сказано, что там подана информация только для образовательных целей, такие рекомендации не заменяет консультации с диетологами, врачами, психологами и другими специалистами в области здравоохранения, а сама программа предназначена для людей, которые не страдают от диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, расстройств пищеварительной системы, почечной недостаточности, депрессии, диета не предназначена для беременных или кормящих женщин.

Другими словами, такая диета предназначена для толстых, но совершенно здоровых людей! Но такие слова кажутся невероятными, как может человек страдать от излишнего веса и быть абсолютно здоровым? Лишний вес и является результатом расстройства здоровья! Что у полного человека все нормально с сердцем, печенью, почками, пищеварительной системой? Тогда зачем абсолютно здоровому человеку прибегать к похудательным диетам? На какого вообще рассчитаны белковые диеты???